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地址：湖北省武漢市新洲區(qū)陽邏開發(fā)區(qū)錦豪工業(yè)園對熟食而言，傳統(tǒng)的包裝和存儲只能解決食品保質(zhì)的問題，而氣調(diào)保鮮包裝很大程度上解決了食品的保鮮問題，可以使熟食保鮮期從1天延長到7天以上，大大擴(kuò)大了生產(chǎn)廠家的市場半徑，同時還滿足了很多消費者在家就能嘗到千里之外的地方特色食品。
熟肉制品是經(jīng)常出現(xiàn)在我們餐桌上的食品之一，食用起來非常方便。但這類即食性食物的保質(zhì)期通常都很短，也容易滋生細(xì)菌。相關(guān)企業(yè)為了提高包裝對食物的保鮮能力，陸續(xù)推出了很多新型包裝技術(shù)，氣調(diào)鎖鮮包裝就是其中一種。
目前，國內(nèi)市場上越來越多的風(fēng)味、口味、特點各異的食物，既有傳統(tǒng)的，也有現(xiàn)代的。為了延長食品的保質(zhì)期，除熟食和風(fēng)干食品外，大多采用烹飪、殺菌、冷凍和真空包裝，有的甚至添加防腐劑添加劑。這樣，許多風(fēng)味獨特的食品在味道上變得相似，失去了原有的特色，也嚴(yán)重?fù)p害了消費者的信心，誤導(dǎo)了消費者對特色食品的理解。由于保存期問題，許多真正的特色食品、快餐配送等都不能走出去，隔夜銷售，市場半徑很窄，從而失去了龐大的消費市場。氣調(diào)包裝機(jī)在很大程度上解決了食品保鮮問題。
氣調(diào)包裝機(jī)是一次性的資產(chǎn)投入，是整個項目投資中較需要謹(jǐn)慎決定的一項。氣調(diào)包裝一般分為立式氣調(diào)包裝機(jī)也就是半自動機(jī)器、中速氣調(diào)包裝機(jī)、高速氣調(diào)包裝機(jī)。目前市面上氣調(diào)包裝機(jī)廠家繁多，除進(jìn)口包裝機(jī)外，一般廠家的價格立式氣調(diào)包裝機(jī)的價格根據(jù)配置和機(jī)器尺寸不同大概8-12萬;中速全自動氣調(diào)包裝機(jī)為全自動氣調(diào)包裝機(jī)，也是根基配置和機(jī)器尺寸，價格大概在15-20萬;高速全自動氣調(diào)包裝機(jī)，市場價格大概在30萬左右。
氣調(diào)包裝機(jī)和真空包裝機(jī)都在食品行業(yè)有著廣泛的應(yīng)用，雖然都是在食品行業(yè)有著廣泛的應(yīng)用，但是兩種包裝機(jī)的區(qū)別還是很大的，那么氣調(diào)包裝機(jī)和真空包裝機(jī)的區(qū)別有哪些?
很多人都喜歡吃熟食，在我國熟食的市場需求還是很大的，因此很多商家看到了其中的市場價值都推出了各式各樣的熟食產(chǎn)品。很多商家會采用食品真空包裝機(jī)對熟食進(jìn)行包裝售賣，熟食真空包裝機(jī)適用于鹵味鴨脖鴨翅、咸肉、海產(chǎn)、臘腸等食品的真空包裝，包裝大小視客戶產(chǎn)品大小來定。采用食品級不銹鋼框架，由鋁合金制成。真空泵可選用進(jìn)口泵、國產(chǎn)泵、電腦控制器，移動方便，包裝效果好，能耗低。
真空包裝機(jī)的出現(xiàn)對于食品行業(yè)來說是一次技術(shù)革新，食品真空包裝機(jī)的出現(xiàn)不僅延長了食品的保質(zhì)期，還大大的提高了食品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全，可以說對食品行業(yè)的發(fā)展起到了重要性的作用。
全自動盒式氣調(diào)包裝機(jī)在食品行業(yè)被廣泛的應(yīng)用，主要特點是可以延長食品的保鮮期和保質(zhì)期。同時氣調(diào)包裝機(jī)還可以幫助企業(yè)提高產(chǎn)品的品質(zhì)和衛(wèi)生安全，更受消費者的歡迎。當(dāng)然全自動盒式氣調(diào)包裝機(jī)對廠房環(huán)境要求也比較高，需要良好的環(huán)境。
全自動盒式氣調(diào)包裝機(jī)被廣泛的應(yīng)用在食品行業(yè)，主要適用于生鮮肉、熟食、水產(chǎn)品海鮮、新鮮果蔬等食品。這些食品采用氣調(diào)包裝機(jī)進(jìn)行氣調(diào)鎖鮮包裝可以延長保鮮期，保留食品的原汁原味和營養(yǎng)價值。
氣調(diào)保鮮包裝機(jī)可廣泛用于生.熟肉、禽、魚以及果蔬等休閑食品或面包、糕點和盒飯等熟食品的包裝，由于較好地保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養(yǎng)，同時可達(dá)到較長的保鮮期，己越來越受到食品加工廠商及消費者的青昧，在歐美市場采用氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的食品發(fā)展十分迅速，年增長速度高達(dá)25%，目前國內(nèi)市場每年氣調(diào)保鮮包裝生熟產(chǎn)品50億盒之多，年增長速度20%，已逐步取代傳統(tǒng)式食品真空包裝高溫，沒有高壓滅菌保質(zhì)不保鮮的缺點。氣調(diào)保鮮包裝機(jī)原理是采用氣調(diào)保鮮氣體(2-4種氣體按食品特性配比混合)，對包裝盒或包裝袋的空氣進(jìn)行置換，改變盒(袋)內(nèi)食品的外部環(huán)境，抑制細(xì)菌(微生物)的生長繁衍，減緩新鮮果蔬新陳代謝的速度，從而延長食品的保鮮期或貨架期。
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