為了延長食物的保質(zhì)期，很多商家都會選擇采用添加劑。但是使用添加可能會導(dǎo)致食物失去原本的口味和營養(yǎng)價(jià)值，不是一種比較理想的方法。如果使用氣調(diào)包裝機(jī)對食物進(jìn)行氣調(diào)鎖鮮包裝，就會減少這樣的問題發(fā)生。氣調(diào)鎖鮮包裝不僅可以延長食物的保質(zhì)期還可以延長食物的保鮮期，無限添加劑，減少食品安全問題。同時(shí)采用氣調(diào)包裝，可以很大程度的保留食物本身的色澤、口感及營養(yǎng)。
隨著我們的經(jīng)濟(jì)發(fā)展越來越好，氣調(diào)鎖鮮技術(shù)在國內(nèi)發(fā)展也越來越快。越來越多的食物開始采用氣調(diào)鎖鮮包裝，比如：熟食、新鮮水產(chǎn)品、生鮮肉、烘烤食品、新鮮果蔬等。氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)能讓這些食物貯存更久的時(shí)間，讓這些食物能經(jīng)過長途運(yùn)輸。
氣調(diào)鎖鮮包裝的原理就是通過氣調(diào)包裝機(jī)將食物包裝內(nèi)的空氣抽空，然后充入可以保鮮的氣調(diào)。氣調(diào)保鮮氣體是由氧氣、氮?dú)?、二氧化碳按照一定比例組成的氣調(diào)，不同的食物混合氣體比例不同。氣調(diào)保鮮氣體主要作用就是抑制食物內(nèi)的微生物生長，延長食物的保鮮期。
隨著經(jīng)濟(jì)條件越來越好，我們對新鮮食物需求量也越來越大，氣調(diào)鎖鮮包裝已經(jīng)成為市場上不可缺少的包裝種類之一。
